Pinocchio Burriana
La carte du Pinocchio Burriana rend hommage aux produits locaux et à l’histoire de la ferme.
Les majeur inspirations sont la mer, la montagne, les riz de l’Albufera et l’huile d’olive.
Carte
Vins
Entrées
Antipasti
IL TAGLIERE TOSCANO
Sélection de charcuteries et fromages italiens convenablement accompagnés
14,50€
BURRATA FRESCA DI CAPUA
Fromage de buffle frais et notre touche spéciale
13,50€
I Carpacci Di Geppetto
GAMBERETTI AL PISTACCHIO VERDE
Crevettes marinées avec une fine vinaigrette aux fruits secs
15,50€
COENTET TRUFFÉ DE BURRIANA
Il pleut des truffes sur nos charcuteries les plus burrianes
15,50€
SURLONGE DE BOUEF MADURÉE
21 jours de maturation, assaisonné avec tradition
15,50€
Insalate
iAVE, CESAR!
Cocktail d'oiseaux et sauce empereur
11,50€
IL GRILLO PARLANTE
Légumes verts, tropiques, fromage de chèvre et les conseils du grillon
13,50€
PINOCCHIO
Façons de voir le foie dans une salade
15,50€
Antipasti Caldi
PROVOLONETA
Provolone fondu, Burrianera tarbeneta
10,50€
CROSTINO DI PORCHETTA
Piadina farcie de notre sauce rôtie et forestière maison
15,50€
CALAMARATA
Calmars frais du bateau à notre façon
16,50€
PIEUVRE KM0
Notre poulpe le plus rock de la terreta
18,50€
*Service de pain et d'huile de la Sierra de Espadan
1,50€ ppp
La Trattoria y Pasta D’autore
SPAGHETTI ALLA CARBONARA ORIGINALE
L'authentique, le romain
11,50€
SPAGHETTI ALLO SCOGLIO
Sauce de notre poissonnerie et du golfe de Naples
16,50€
TAGLIOLINI BOLOGNESE
Un classique de Bologne
11,50€
LINGUINE GEPPETTO
Le homard a mangé Pinocchio
18,50€
GNOCCHI QUATTRO FORMAGGI
Pâtes vénitiennes avec sa gondole de fromage
11,50€
TAGLIATELLE MILLE FUNGHI E FOIE
Tous les champignons de la forêt et notre toucher
15,50€
TAGLIATELLE TARTUFATE PINOCCHIO
Grana Padano, truffe, pâtes, . . . tout à votre table
15,50€
Pasta D autore
TORTELLINI ALLA BOSCAIOLA
Pâtes juteuses avec les méfaits de Pinocchio
12,50€
AGNOLLOTTI DI ASPARAGI E MASCARPONE
Asperges sauvages à l'essence de basilic frais
13,50€
RAVIOLONI AI VERI PORCINI
Boletus edulis, provolone et Burriana
13,50€
LUNETTE AL TARTUFO NOCCIOLATO
La truffe, la noisette, la forêt
15,50€
RAVIOLI PINOCCHIO
Crème de foie gras au goût de Sicile
15,50€
PANCIOTTI FRUTTI DI MARE
Le goût de la mer.
15,50€
I Nostri Risotto
RISOTTO TRE DELIZIE
Autre idée : cèpes, foie et truffe
15,50€
IL RISOTTO DI PINOCCHIO
Marché : poulpes, seiches, fruits de mer et homards
17,00€
Pesce Fresco
COTELETTE DE THON ROUGE
Ventre Balfegó. Les mots sont inutiles.
23,50€
TURBOT AU PIL PULPE
Frais, au goût du bateau et de la mer
21,50€
Vitello (Comme viandes nous suggérons)
FAUX-FILET AUX DEUX FOIES GRAS
Saupoudré de sa touche Pinocchio
23,50€
ENTRECOTE AUX CHAMPIGNONS TRUFFÉS
Le goût de Penyagolosa dans votre assiette
21,50€
¿ENVIDE DE GRILLADES? steak de surlonge 21,50€ ou Entrecôte 20,00€
Pizza
MARGHERITA
Tomate, mozzarella et basilic
8,50€
PROSCIUTTO
Tomate, mozzarella et jambon
9,50€
PROSCIUTTO E FUNGHI
Tomates fraîches, mozzarella, jambon et champignons
11,00€
QUATTRO STAGIONI
Tomate, mozzarella, jambon, champignons, saucisse et artichauts
11,50€
DIAVOLA
Tomates, mozzarella, oignons et charcuterie italienne épicée
11,00€
OH! SOLE MIO
Tomate, mozzarella, bacon et œuf
11,00€
BARBACOA
Tomate, mozzarella, bacon, saucisse, poulet, bœuf et sauce barbecue
11,00€
CARBONARA
Béchamel, mozzarella, bacon, oeuf, provolone et grana padano
11,50€
TUTTI FORMAGGI
Mozzarella, provolone, grana padano, gorgonzola, scamorza
11,50€
VEGETALE
Légumes de saison du jardin de Gepetto
10,50€
CAPRICCIOSA
Tomate, mozzarella, jambon, champignons, artichaut, bacon, saucisse, œuf et olives
12,50€
CALZONE NORMALE
Tomate, mozzarella et jambon
10,00€
Le Ultime Creazioni
TOSCANA
Burrata, tomate naturelle, verdure et mortadelle de Bologne
14,50€
BRASCADA
Saveur de la terreta : surlonge, oignon et jambon
13,50€
BURRIANA
Le coentet et ses amis du marché municipal
13,50€
DEL SENYORET
Coquillages décortiqués pour le jeune maître
14,50€
PIADINA ALLA ROMAGNOLA TARTUFATA
Porchetta, mozzarella, crème de cèpes, grana et truffe
14,50€
SOLOMILLO AL FOIE
Filet de bœuf, sauce Marsala, foie gras
14,50€
* Voir les recommandations pour les allergènes et les végétariens
DESSERTS
TIRAMISU
5,50€
PANNA COTTA
4,80€
TORTA CAPRESSE
5,20€
COULANT AU CHOCOLAT AVEC GLACE À LA VANILLE
5,20€
ASSORTIMENT DE DESSERT PINOCCHIO
10,50€
TORTA DI FORMAGGIO GEPPETTO
5,50€
CREPPE PINOCCHIO Nutella et glace à la vanille
5,80€
FRUITS DE SAISON
S/N
COUPE DE GLACE PINOCCHIO
5,80€
SORBET AUX FRUITS
3,50€
VINS ROUGES
RIBERA DEL DUERO
VALDUERO RVA. 6 ANS
69’50€
TOMÁS POSTIGO 3º ANS
46’00€
PAGO DE LOS CAPELLANES CRIANZA
41’00€
2 MADERAS VALDUERO CR
37’00€
MATARROMERA CRIANZA
33’00€
PESQUERA CRIANZA
28’50€
PAGO DE LOS CAPELLANES ROBLE
26’00€
PRUNO
24’00€
RIOJA
MACÁN CLÁSICO
(Vega Sicilia)
51’50€
SENDEROS DE UKAN
29’00€
CAMPEADOR
(Mtnez. Lacuesta)
26’50€
LUIS CAÑAS CRIANZA
23’50€
BERONIA ED. LIM
21’00€
IGP CASTELLÓ
CLOS CRIANZA
21’50€
UTIEL REQUENA
NODUS BOBAL 100%
23’00€
AUTRES
SAN ROMÁN
(Toro)
42’50€
ABADÍA RETUERTA SEL. ESP.
39’50€
JUMILLA
LA SERVIL
Cepas viejas prefiloxéricas
29’50€
ITALIA
CAMPO DELLE MORE
LAMBRUSCO TINTO
23’00€
GRASPAROSSA
(Toro)
19’50€
Vins Blancs
TIERRA DE CASTILLA Y LEÓN
BELONDRADE VERDEJO QUINTA APOLONIA
29’50€
RUEDA
J. PARIENTE VERDEJO
21’50€
J. PARIENTE S.BLANC
21’50€
IGP CASTELLÓ
NUBE
(Chardonnay)
19’50€
VALENCIA
CLOS DE LOM MALVASIA
21’50€
SOMONTANO
V. VERO GEWÜRZTRAM
22’50€
PENEDÉS
GRAMONA GESSAMI
24’00€
RIAS BAIXAS
HERITAGE ED. LIMITADA BY PACO&LOLA
38’00€
LOLA ESPUMOSO
35’00€
MAR DE FRADES
29’50€
VALDEORRAS
PAGO DE LOS CAPELLANES O LUAR DO SIL
24’50€
RIBEIRO
TALENDO
(Godello Treixadura)
21,50€
INTERNACIONAL
MOSCATO D’ASTI
23’50€
GRUNER
(Australia)
22’00€
SOUTHERN O.
(N. Zelanda)
20’50€
Vins Rosés
CHIVITE LAS FINCAS
25’00€
GRAMONA MART
23’00€
CLOS DE LOM
21’50€
LAMBRUSCO ROSADO
19’50€
Petillánt
GRAMONA ARGENT
49’00€
INNOBLE EDICIÓN LIMITADA CENT. GRAMONA
38’50€
NODUS
21’50€
VEUVE CLICQUOT
60’00€
Sélection Pinocchio
Pinocchio a sélectionné ces bouillons pour vous tous
LOLO Bodega Paco & Lola
Rias Baixas
Raisins: Albariño 100%
19’50€
TAMIZ Bodega Teófilo Reyes
Ribera del Duero
Raisins: Tempranillo 100%
19’50€
A Gepetto también le gusta …
PACO & LOLA
Rias Baixas
Raisins: Albariño 100%
22’50€
TEÓFILO REYES 15 meses de barrica
Ribera del Duero
Raisins: Tempranillo 100%
24’50€