Pinocchio Burriana

Nuestra cocina italoburrianera frente al mar Mediterraneo

Carta

Vinos

Entrantes

Antipasti

IL TAGLIERE TOSCANO
Selección de fiambres y quesos italianos convenientemente acompañados

16,50€

BURRATA FRESCA DI CAPUA
Queso fresco de búfala y nuestro toque particular

14,50€

I Carpacci Di Geppetto

GAMBERETTI AL PISTACCHIO VERDE
Gambas marinadas con vinagreta fina del fruto seco

16,50€

COENTET DE BURRIANA TRUFADO
Llueve trufa sobre nuestro fiambre más burrianero

16,50€

STEAK TARTAR MADURADO
Nuestra versión hecha en su mesa

21,50€

Insalate

IL GRILLO PARLANTE
Verdes, trópico, queso de cabra y los consejos del grillo

14,50€

PINOCCHIO
Maneras de ver el foie en una ensalada

16,50€

Antipasti Caldi

PROVOLONETA
Provolone fundido, tarbeneta burrianera

11,50€

CROSTINO DI PORCHETTA
Piadina rellena de nuestro asado casero y salsa del bosque

16,50€

CALAMARATA
Frescos calamares de la barca a nuestro modo

17,50€

PULPO KM0
Nuestro pulpo rockero más de la terreta

18,50€

*Servicio de pan y aceite de la Sierra de Espadan

1,60€ ppp

La Trattoria y Pasta D’autore

SPAGHETTI ALLA CARBONARA ORIGINALE

La auténtica, la romana

13€

SPAGHETTI ALLO SCOGLIO

Salsa de nuestra lonja y del golfo de Napoles

17,50€

GNOCCHI AL RAGÚ

Un clásico de Bolonia

12,50€

GARGANELLI AL PESTO DI PISTACCHIO

Macarrones frescos a la crema más italiana

12,50€

GARGANELLI QUATTRO FORMAGGI

Pasta romana con su góndola de quesos

12€

TAGLIATELLE MILLE FUNGHI E FOIE

Todas las setas del bosque y nuestro toque

16,50€

TAGLIATELLE TARTUFATE PINOCCHIO

Grana Padano, trufa, pasta, . . . todo en su mesa

17€

Pasta D autore

TORTELLINI ALLA BOSCAIOLA

Jugosa pasta a la travesura de Pinocchio

14,50€

RAVIOLONI AI VERI PORCINI

Boletus edulis, provolone y Burriana

15,50€

LUNETTE AL TARTUFO NOCCIOLATO

La trufa, la avellana, el bosque

16,50€

RAVIOLI PINOCCHIO

Crema de foie al gusto de Sicilia

16,50€

PANCIOTTI FRUTTI DI MARE

Sabor de mar.

17€

I Nostri Risotto

RISOTTO TRE DELIZIE

Otra idea: boletus, foie y trufa

17,50€

IL RISOTTO DI PINOCCHIO

Lonja: pulpo, sepia, mar de marisco y bogavante

19€

Pesce Fresco

RODABALLO AL PIL PULPO

Lonja: pulpo, sepia, mar de marisco y bogavante

24,50€

ZARZUELA DE RAPE, PULPO Y BOGAVANTE

Nuestro suquet más elegante

25,50€

Vitello (como carnes les sugerimos)

SOLOMILLO A LOS DOS FOIES

Rociado con su toque Pinocchio

25,50€

ENTRECOT A LAS SETAS TRUFADAS

El sabor de Penyagolosa en su plato

24€

¿LE APETECE A LA PLANCHA? Solomillo 23,50€ ó bien Entrecot 22,50€

Pizza

MARGHERITA

Tomate, mozzarella y albahaca

8,50€

PROSCIUTTO

Tomate, mozzarella y jamón york

9,50€

PROSCIUTTO E FUNGHI

Tomate, mozzarella, jamón york y champiñón frescos

11,00€

QUATTRO STAGIONI

Tomate, mozzarella, jamón york, champiñón, longaniza y alcachofas

12,50€

DIAVOLA

Tomate, mozzarella, cebolla y fiambre picante italiano

12,00€

OH! SOLE MIO

Tomate, mozzarella, beicon y huevo

11,50€

BARBACOA

Tomate, mozzarella, beicon, longaniza, pollo, ternera y salsa barbacoa

12,50€

CARBONARA

Bechamel, mozzarella, beicon, huevo, provolone y grana padano

12,50€

TUTTI FORMAGGI

Mozzarella, provolone, grana padano, gorgonzola, scamorza

12€

VEGETALE

Verduras de temporada de la huerta de Gepetto

11,50€

CAPRICCIOSA

Tomate, mozzarella, york, champiñón, alcachofa, beicon, longaniza, huevo y aceitunas

13,50€

CALZONE NORMALE

Tomate, mozzarella y jamón york

10,00€

Le Ultime Creazioni

TOSCANA
Burrata, tomate natural, verdes y mortadela de Bolonia

15€

BRASCADA
Sabor de la terreta: solomillo, cebolla y jamón

14,50€

BURRIANA
El coentet y sus amigos del mercado municipal

14,50€

DEL SENYORET
Marisquito peladito para el señorito

14,50€

PIADINA ALLA ROMAGNOLA TARTUFATA
Porchetta, mozzarella, crema de boletus, grana y trufa

14,50€

SOLOMILLO AL FOIE
Solomillo de ternera, salsa de marsala, foie y

14,50€

* Consulte recomendaciones para alérgenos y vegetarianos

POSTRES

TIRAMISU

5,50€

PANNA COTTA

4,80€

TORTA CAPRESSE

5,20€

COULANT DE CHOCOLATE CON HELADO DE VAINILLA

5,20€

SURTIDO DE POSTRES PINOCCHIO

10,50€

TORTA DI FORMAGGIO GEPPETTO

5,50€

CREPPE PINOCCHIO Nutella y helado de vainilla

5,80€

FRUTA DE TEMPORADA

S/N

COPA HELADO PINOCCHIO

5,80€

SORBETE DE FRUTA

3,50€

Tintos

RIBERA DEL DUERO

VALDUERO RVA. 6 AÑOS

69’50€

TOMÁS POSTIGO 3º AÑO

46’00€

PAGO DE LOS CAPELLANES CRIANZA

41’00€

2 MADERAS VALDUERO CR

37’00€

MATARROMERA CRIANZA

33’00€

PESQUERA CRIANZA

28’50€

PAGO DE LOS CAPELLANES ROBLE

26’00€

PRUNO

24’00€

RIOJA

MACÁN CLÁSICO
(Vega Sicilia)

51’50€

SENDEROS DE UKAN

29’00€

CAMPEADOR
(Mtnez. Lacuesta)

26’50€

LUIS CAÑAS CRIANZA

23’50€

BERONIA ED. LIM

21’00€

IGP CASTELLÓ

CLOS CRIANZA

21’50€

UTIEL REQUENA

NODUS BOBAL 100%

23’00€

OTROS

SAN ROMÁN
(Toro)

42’50€

ABADÍA RETUERTA SEL. ESP.

39’50€

JUMILLA

LA SERVIL
Cepas viejas prefiloxéricas

29’50€

ITALIA

CAMPO DELLE MORE
LAMBRUSCO TINTO

23’00€

GRASPAROSSA
(Toro)

19’50€

Blancos

TIERRA DE CASTILLA Y LEÓN

BELONDRADE VERDEJO QUINTA APOLONIA

29’50€

RUEDA

J. PARIENTE VERDEJO

21’50€

J. PARIENTE S.BLANC

21’50€

IGP CASTELLÓ

NUBE
(Chardonnay)

19’50€

VALENCIA

CLOS DE LOM MALVASIA

21’50€

SOMONTANO

V. VERO GEWÜRZTRAM

22’50€

PENEDÉS

GRAMONA GESSAMI

24’00€

RIAS BAIXAS

HERITAGE ED. LIMITADA BY PACO&LOLA

38’00€

LOLA ESPUMOSO

35’00€

MAR DE FRADES

29’50€

VALDEORRAS

PAGO DE LOS CAPELLANES O LUAR DO SIL

24’50€

RIBEIRO

TALENDO
(Godello Treixadura)

21,50€

INTERNACIONALES

MOSCATO D’ASTI

23’50€

GRUNER
(Australia)

22’00€

SOUTHERN O.
(N. Zelanda)

20’50€

Rosados

CHIVITE LAS FINCAS

25’00€

GRAMONA MART

23’00€

CLOS DE LOM

21’50€

LAMBRUSCO ROSADO

19’50€

Espumosos
GRAMONA ARGENT

49’00€

INNOBLE EDICIÓN LIMITADA CENT. GRAMONA

38’50€

NODUS

21’50€

VEUVE CLICQUOT

60’00€

Pinocchio Selección
Pinocchio ha seleccionado estos caldos para todos ustedes

LOLO Bodega Paco & Lola
Rias Baixas
Uva: Albariño 100%

19’50€

TAMIZ Bodega Teófilo Reyes
Ribera del Duero
Uva: Tempranillo 100%

19’50€

A Gepetto también le gusta …

PACO & LOLA
Rias Baixas
Uva: Albariño 100%

22’50€

TEÓFILO REYES 15 meses de barrica
Ribera del Duero
Uva: Tempranillo 100%

24’50€